Desde 1987 · Madrid
Une expérience au-delà du repas
Fundado en 1987 en el corazón de Madrid, Le Cèdre nació de la convicción de que la gran cocina es, ante todo, un acto de generosidad. Cada plato es el resultado de décadas de estudio, de viajes, de conversaciones con productores y artesanos que comparten nuestra filosofía.
Tres estrellas Michelin avalan un compromiso inquebrantable con el producto de temporada, la técnica precisa y una hospitalidad que transforma cada visita en un recuerdo imborrable.
Formado bajo la tutela de Joël Robuchon en París, Alain Rousseau llegó a Madrid en 1994 con una visión clara: fusionar la precisión de la tradición francesa con la generosidad del producto ibérico.
Su cocina no admite atajos. Cada ingrediente es seleccionado personalmente; cada técnica, dominada hasta convertirse en instinto. El resultado es una propuesta gastronómica que desafía las expectativas sin perder jamás la elegancia.
Nuestro salón privado, con capacidad para hasta cuarenta comensales, ofrece un espacio íntimo y exclusivo para bodas, aniversarios corporativos y celebraciones particulares. Menú personalizado, sommelier dedicado y decoración a medida.
Le invitamos a contactarnos por teléfono o dejarnos su correo y nos pondremos en contacto en menos de dos horas para confirmar su reserva.
T. +34 91 000 00 00 · reservas@lecedre.es